ベトナム産Stone Hill カカオ豆  5埖 ベトナム産Stone Hill カカオ豆  5埖
ベトナム産Stone Hill カカオ豆  5埖 ベトナム産Stone Hill カカオ豆  5埖

ベトナム産Stone Hill カカオ豆  5埖

Stone Hill カカオ農園では48品種を栽培育成しており
多彩な色のカカオの実が収獲されています。

大半は風味香の良いTrinitarioで僅かのForasteroも含んでおり
ユニークでバランスの良い風味味覚のカカオ豆となっています。
ベトナムではこのように多品種を栽培育成しているのは
Stone Hill カカオ農園だけです。

 

ベトナム産Stone Hill カカオ豆価格
1圈2,950円(税別 送料別)


2/5kgの袋単位で販売
2kg 5,900円 5kg 14,750円


各お届け先の送料は以下の通りとなります。
北海道 1,380円
青森・秋田・岩手 1,170円
宮城・山形・福島 1,010円
茨城県・栃木県・群馬県・埼玉県・千葉県・東京都・神奈川県・山梨県 770円
新潟県・長野県 720円
岐阜県・静岡県・愛知県・三重県・富山県・石川県・福井県 690円
滋賀県・京都府・大阪府・兵庫県・奈良県・和歌山県 600円
鳥取県・島根県・岡山県・広島県・山口県 690円
徳島県・香川県・愛媛県・高知県 720円
福岡県・佐賀県・長崎県・大分県 770円
熊本県・宮崎県・鹿児島県 870円
※2袋ご注文の場合は記載送料の2倍の送料がかかります
※現在、沖縄、離島の配送は行っておりません。

クレジットカード(VISA MASTER Diners) でのお支払いが可能です。

銀行振込ご注文も承っております。
(注文後7日以内にご入金後、出荷させていただきます)

入金確認後、3営業日内に発送させていただきます。
 

 ※30團献紂璽搬泙任糧稜笋盥圓辰討ります。
こちらのアドレスまでご連絡お願い致します。vcd@papirusu.com




 ベトナム産カカオ豆は、高品質であり風味が良く(Nutty)、フルーティ(fruity). カカオ独特の神秘的な味わい(Floral)に加えて酸味の強い東南アジア特有の特徴を有しており、Beans to Barsに最適のカカオ豆です。


Stone Hillカカオ豆の特徴)
その1 Stone Hill農園では有機栽培方式でカカオを育成栽培
殺虫剤を一切使用しておりません。カカオの木に蟻の巣を設けてカカオの実に害を与える虫や微生物を蟻がせっせと食べて害虫を駆除してくれています。
ベトナムでは有機農法と言えるカカオ豆を栽培・育成する農園はStone Hill 以外にありません。




その2 Stone Hill農園では、香りの良いカカオ豆を製造するために特別な方式を採用
カカオの実を収穫した後、実から取り出したカカオ豆とカカオ豆を包んでいるパルプを圧縮してジュースとして搾り出して糖分を減らしています。このように糖分をコントロールしてから発酵・乾燥を実施します。その結果、他のベトナム豆以上に香りが良く、風味バランスが更に良くなっています。

その3 他の上質のベトナムカカオ豆との比較
 Stone Hillのカカオ豆は、他のカカオ豆と比較して、物理特性面でよりサイズが大きく、粒の大きさが均一ですので選別不要です。

カカオ成分の面では、脂肪分が+40%であり、他のカカオ豆より5%以上多いので味覚面でもフルーティで風味に優れカカオの神秘的な味覚を醸し出しています。
カカオ豆の味覚は、糖と脂肪により大きく影響されます。

 

価格 : 15,930円(税込)
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